Qui n'a jamais eu envie d'un vrai bounia bougna, à Nouméa, cuit au four traditionnel à l'étouffé sur des pierres brulantes... Et bien c'est possible avec "Allo Bougna" livraison à domicile partout à Nouméa ! Bon je déconne, ça n'existe pas mais l'idée m'est venue ce week-end en allant chercher un bounia bougna tout chaud à 10 minutes de la maison... On avait invité des amis à manger avant leur retour en France et quoi de mieux qu'un bon bounia bougna avant de monter dans l'avion !! Disons que c'était surtout l'occasion pour eux de goûter ce plat traditionnel kanak qu'ils n'avaient eu l'occasion de trouver durant leur séjour.
Anoëlla connaît une dame originaire de Poindimié vivant à Magenta et il lui arrive de faire des bougnas à la demande dans son jardin ! C'est vraiment un bon plan je pense, alors si ça intéresse quelqu'un, je vous mettrai en rapport, Babette se fera un plaisir de vous le préparer, au poulet, au poisson ou à la langouste, comme vous voulez ! (5000 F bougna-poulet de 6-7 personnes).
En tout cas on s'est régalé et Fabien & Carole ont du bien dormir...

bounia

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Et si vous voulez le préparer vous-même à la maison sans retourner tout votre jardin, le blog Cuisine Métisse vous donne la recette.

Mise à jour : j'ai corrigé la faute pour BOUGNA ! Merci.